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朋友們，當您製作的紅麴ok以後，
接著，您需要的就是好好的大顯身手一番，
陸續會為大家端上許多「紅麴」入菜的觀念與料理，
希望大家充分的應用於生活中。
當然，這些豐富的資料，皆要感謝台北市聯合醫院中醫院區家醫科  林君玉主任熱情提供。

首先，就先為大家介紹二道「紅糟炒飯」、「紅糟鴨糯米飯」，
如果，您吃白米飯已經吃膩了的話，
換換這些口味試試看哦！

 
紅糟炒飯

材料：飯2碗、雞蛋2個、青椒1個。
調味料：紅糟2湯匙、醬油1湯匙。
做法：
1.青椒切小丁，蛋液加點鹽打散。
2.起油鍋蛋液炒散，下青椒拌炒數下起鍋待用。
3.起油鍋下調味料以小火炒香，下白飯炒勻再下炒熱之蛋與青椒拌勻即可。

紅糟鴨糯米飯

材料：鴨肉1/2隻、長糯米3杯、紅糟1/2杯、醬油4湯匙、薑片10片、糖1湯匙、麻油3湯匙、
            水2杯。
做法：
1、長糯米浸泡4小時，蒸熟待用。
2、鴨肉剁小塊。
3、起油鍋以小火炒薑片，再下鴨肉翻炒數下，隨即下紅糟、醬油、糖拌炒，最後加水以
      小火悶燒至肉熟爛，倒入蒸熟的糯米炒勻即可。
備註：在冬天，如能以紅頭鴨肉做此道菜，據說更滋補。

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