慢性腹瀉藥膳
不知道朋友們有沒有腹瀉(拉肚子)的經驗，尤其拉到沒力、拉到虛脫的感覺，超級難受的
記得人生中，曾經有過腹瀉瘦了三公斤的經驗，那一次的經驗，讓我肚子餓到快殺人，
屁股肛門拉到快死人，從此，就非常注意腸胃方面的問題，為得就是避免再有「腹瀉」
的機會。
台北市立聯合醫院和平院區 鄭婷宜中醫師，提醒朋友們要注意，臨床「腹瀉」有兩種原因，
急性腹瀉：原因如腸胃道的感染，食入不潔的食物等（病毒，細菌侵害腸胃）
（中醫證型：外感風寒，外感濕熱，食滯腸胃）
慢性腹瀉：病程超過二週的腹瀉稱之。造成慢性腹瀉的原因，如寄生蟲感染、食物過敏、炎
性腸症等。（中醫證型：脾虛，脾腎虛，肝木乘脾）
從中醫的角度來看「慢性腹瀉」，中醫辨證：脾虛，脾腎虛，肝木乘脾。
而這一次鄭醫師將介紹藥膳２則，適用於脾胃氣虛及脾腎陽虛的慢性腹瀉哦！
（一）山藥苡仁茯苓粥（脾虛）
材料：山藥15克，薏苡仁20克，茯苓15克，米50克
作法：將山藥，薏苡仁，茯苓，與米同研細粉，加適量水，文火煮粥
食用法：日一劑，分２～３次服食
適應症：大便稀薄，水穀不化，食後即瀉，納呆，食後腹脹，面色萎黃，神疲乏力。
（二）山藥芡實蓮子糊（脾腎虛）
材料：芡實100克，山藥100克，蓮子100克，藕粉150克
作法：將芡實、山藥、蓮子分別炒黃，共研細末，與藕粉拌勻
食用法：每次30克，加糖適量調勻，煮成糊服食，每日服1~3次
適應症：久瀉不止，下利清穀，形體消瘦，形寒肢冷，面色蒼白，精神萎靡。
藥膳禁忌：
此二藥膳不適用於急性腹瀉的情況（中醫證型：外感風寒，外感濕熱，食滯腸胃）。成分中
有山藥，若有子宮內膜異位，如子宮肌瘤，卵巢巧克力囊腫的人不宜。
藥膳成分功效：
１．山藥：性平，味甘，有補中氣，益腎氣，健脾胃，止泄瀉。適用於脾虛泄瀉，
肺虛咳嗽，虛熱消渴，遺精，帶下，小兒遺尿和食少倦怠。
２．薏苡仁：性微寒，味甘、淡。有健脾滲濕，清熱排膿，除痺止瀉的功效。適
用於脾虛腹瀉，濕痺拘攣，白帶，脚氣水腫，腸癰，肺癰，濕疹。
３．茯苓：性平，味甘淡，有利水滲濕，健脾補中，寧心安神。適用於脾虛濕盛，
水腫脹滿，小便不利，泄瀉便溏，痰飲咳嗽，心神不安，驚悸失眠。
４．芡實：性平，味甘、澀。有補中．益精氣，補脾固腎，止瀉，澀精，袪濕，
療帶的功效。適用於濕痺，腰脊酸痛，脾虛泄瀉，帶下，遺尿，尿頻。
５．蓮子：性平，味甘、澀。有益腎澀精，養心安神，補脾止瀉的功效。適用於
遺精帶下，心悸，失眠，脾虛久瀉和虛損體弱。
６．藕粉：性平，味甘。有清熱解渴，涼血止血，健脾養胃，止瀉的功能。
７．米：性平，味甘。有補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止泄痢的功能。
註：
脾胃氣虛：患者大便溏瀉，有不消化食物，進食稍油膩之物即加重腹瀉，面色萎黃，食後腹
脹，食後腹瀉，納呆，神疲乏力。
脾腎陽虛：患者往往在黎明前腹痛作瀉，瀉后則安，肢冷畏寒，腰膝酸軟。
肝木乘脾：每因惱怒激動緊張而發作腹痛腹瀉，腹痛即瀉，瀉后痛減
以上資料感謝台北市立聯合醫院和平院區 鄭婷宜中醫師提供
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